1 rue Maréchal Foch.

Devanture adorablement désuète, deux matelots pompons rouges et marinière – autre temps –  couleurs vives à l’intérieur, violet/vert pomme, la file d’attente jusqu’au trottoir à l’heure du goûter…

Et puis la première bouchée : fondante, unique. Une texture moelleuse acidulée, imbibée d’un subtil sirop de citron, un glaçage léger et craquant. Équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. Des citrons non traités, bio, pas de conservateurs ou de colorants.

Le vrai goût.

Celui du cake au citron du Café Pompon …